Après quelques semaines de teasing, de rendez-vous et de dégustations, nous avons le plaisir de vous présenter notre box bière-chocolat !
Pourquoi cette collaboration ?
Avec Concept Chocolate, nous partageons une passion commune : l’amour des bonnes bières, du chocolat, mais surtout, l’amour des bonnes choses ! Il nous semblait donc évident de réaliser une box qui allie les deux. Maxime, le gérant de la chocolaterie, nous a fait découvrir plusieurs chocolats différents et Florence, fondatrice de Babine, apportait les bières suseptibles de bien s’accorder avec les pralines proposées.
A travers de nombreuses dégustations, plein d’ajustements et plusieurs semaines de réflexion, nous avons décidé de vous présenter le meilleur ‘foodpairing’ entre les bières artisanales belges choisies par Babine et le savoir-faire impressionnant de la chocolaterie artisanale belge Concept Chocolate !
Mais au fait, qu’est ce qu’un ‘foodpairing’ ?
C’est une technique qui consiste à associer des aliments pour stimuler les sens et enrichir l’expérience culinaire en découvrant de nouvelles associations de saveurs. On connait tous l’association vins – fromages, et bien voici bière – chocolat !
Concept Chocolate, c’est quoi ?
Concept Chocolate est une chocolaterie artisanale belge située à Bruxelles (Schaerbeek). Elle offre une expérience authentique, gourmande et interactive. Lors d’une visite à Concept Chocolate, vous pouvez profiter d’un moment de découverte passionnant en famille, avec vos amis ou même vos élèves. Ils proposent également des ateliers où vous pouvez déguster plusieurs chocolats et même créer vos propres chocolats. Ces ateliers sont une occasion pour votre créativité de s’exprimer librement. Vous pouvez réaliser des mendiants et des tablettes, et même assister à une démonstration de création de pralines artisanales par leurs chocolatiers.
Que contient la box ?
Dans cette box, vous trouverez 5 bières artisanales belges soigneusement choisies accompagnées de leurs pralines faites sur mesure. Un guide vous aide à découvrir les bières, les chocolats et surtout, les deux ensemble. On y découvre notamment ce qui se passe en bouche : les complémentarités, les résonances ou les contrastes qu’on peut avoir entre les deux !
Pour chaque bière, vous trouverez 2 chocolats (parce que c’est plus sympa de partager et que chacun a droit à sa praline hein), on a donc 10 pralines et 5 bières.
- La Venus Effect & « La Sicile »
Tout droit venue de la brasserie Surréaliste, la Venus Effect est une bière blonde et salée. Elle tire à 4,5%. Comme son nom l’indique, les étiquettes des bières ainsi que la décoration de la brasserie sont pleines de visuels impressionnants et ‘surréalistes’.
🍫 La praline « La Sicile » est ganache chocolat à l’huile d’olive et au citron. - L’Orval & la « SpeculOOs »
On ne la présente plus, l’Orval est une des bières les plus célèbres au monde. Trappiste ambrée à 6,2%, elle est brassée à la brasserie de l’Abbaye d’Orval dans la province du Luxembourg.
🍫 La praline « SpeculOOs» est un praliné amandes Marcona et biscuit spéculoos cannelle. - Duchesse Chocolate Cherry & « Madagascar »
Brassée à la brasserie Verhaeghe-Vichte, cette bière murie en fut de chêne est une Rouge des Flandres fruitée et acide. Elle titre à 6,8%.
🍫 La praline « Madagascar » est une ganache chocolat 72% fèves trinitario. - Bière des Ours & œuf praliné sésame
Cette bière venue de la brasserie La Binchoise tire son caractère unique des trois essences de miel sélectionnées par le Maitre-brasseur. C’est une blonde dorée qui monte à 8,5% au délicat goût de miel.
🍫 Oeuf praliné sésame (côté torréfié/grillé du sésame) - Caffè Morena & truffe »Arabica »
Cette Stout (bière noire) brassée avec du café Arabica nous vient de Tartaruga. Avec ses 6%, elle développe un goût de café, de grillé, de torréfié avec une petite aciditée. 🍫 La praline « Arabica » est une truffe au café Arabica du Mexique.
📖 Dans le guide de la box, tous les accords sont expliqués ainsi que les histoires et anecdotes des bières sélectionnées.
Alors qu’est-ce qu’on attend ? Une petite dégustation s’impose ! 🍫🍻
➡️ box bière-chocolat
⏱ Box en rupture de stock vu son succès 😅
(pas d’inquiétude, une prochaine va arriver, suivez-nous sur Facebook et Instagram pour être au courant !
